?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Для меня весна - это свежая хрустящая капусточка.
Салаты из нее делаю каждый день!
И это при том, что я вообще-то не страстный любитель таких салатов, просто за зиму очень соскучилась за весенней свежестью.
Итак, предлагаю сразу два рецепта, мегапростые, но и мегадоступные (что плюс конечно же)))).

Салат из капусты и помидоров

о

Наверное, этот салат - антипод всем известного салата из капусты с огурцами. Мы делаем почти то же самое, но только с помидорами - вкус меняется.
Итак, молодая капуста, вареные яйца и помидоры - это основа салата. Зелень, специи, заправку можно выбирать по желанию.
Я умышленно взяла помидоры черри, мне кажется, весной они более гармоничны, что ли. Да, и сладковатый вкус черри идеально подходит к свежей, тоже почти сладкой капусте.
Молодую капусту шинкуем. Я делаю это азиатским ножом для овощей, не добиваясь тонкости нарезки. Сейчас капуста такая на вкус, как листовой салат - нежная-нежная.
Помидоры, при желании, можно оставить целыми, но я предпочла разрезать на половинки, чтобы сок проник в капусту.
Возвращаемся к капусточке. Я ее, естественно, не обминаю, мне кажется, что этот фокус подходит только для осенних сортов капусты. Поэтому просто солим по вкусу, поливаем янтарным, тягучим оливковым маслом, смешиваем в помидорами и зеленью.
При желании, можно сделать классическую заправку: масло+уксус+соль+перец. Однако салат получался таким нежным, что мне не захотелось добавлять даже яблочный уксус.
Отварные яйца я разрезала на крупные дольки и уложила поверх салата, украсила веточками кучерявой петрушки.
Угощайтесь!
Подробно и с пошаговыми фото можно посмотреть (заодно и проголосовать) ЗДЕСЬ (а давненько я не писала для Мосфудньюс).

И для вас - бонус.
Все же просто: когда готовлю салаты, то часто набираю миску с холодной водой, кидаю туда вымытые овощи-зелень, чтобы они в процессе готовки не вздумали вянуть. В этот раз поступила также - помидоры и петрушку определила в миску и занялась капустой и яйцами. Поворачиваюсь, чтобы взять помидоры, а они ... они такие красивые!!!! Вот так, безо всяких прикрас, выборов света и цвета, просто в миске!

помидоры-в-миске

помидоры-в-миске-1

Я влюбилась в них сразу. После поедания салата устроила им настоящую фотосессию - ждите, удивлю, наверное (ну, так я еще точно ни разу не снимала)))))

Салат из капусты "Днестровкий"

салат-днестровский

Уж не знаю, откуда взялось это название, но такого добра у нас - в каждой столовке-кафешке)
Все до неприличия просто: свежая молодая капусточка, зеленый горошек, свежий огурец и ... копченая колбаска.
Капусту порубить, добавить к ней нарезанный огурец, посолить, перемешать. Достаем любимую копченую колбасу (у меня в этот раз сырокопченая салями), нарезаем так же, как огурец, отправляем в салат. Осталось бросить горошек. Здесь - простор для деятельности: можно свежий, прямо с грядки (у нас будет реально нескоро), можно консервированный или, как у меня в этом салате, отварной замороженный горошек.
Вроде бы, все. Но нужен соус. Классически в этот салат используется майонез. Только чуть-чуть. И лучше, конечно, домашний.

Приятного весеннего аппетита!!!

Оба этих весенних салатика отправляю к Лене mozg72 на ФМ "Весенние салаты", а также на конкурс на лучший весенний рецепт на сайте Алексея Онегина. С такими простенькими рецептами нечего и думать о победе, но мне хотелось поддержать сайт, который я всегда читаю.
А поскольку салат - это дело супербыстрое, то несу рецепты еще и к Анечке lifetastesgreat на ее ФМ "Готовим быстро!"


Оля, Куликова, которая не видит фото, я тебе загрузила их в свой альбом "Салаты" на Яндекс-фотках - http://fotki.yandex.ru/users/kofemanka-o/album/312550/, листай, они где-то в конце))))

Comments

( 57 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
mozg72
Apr. 25th, 2014 07:04 am (UTC)
...шо я тебе могу сказать?!
только одно: обоЖЖаю тебя:) за оперативную креативность:):):)

капустку с помидоркой и яйцом - я тоЖЖе делаю:) а вот капустка с колбасятиной - вот в миске не догадалась скрещивать:):):) буду сЁдни же на детке эксперименты проводить:):):)
kofemanka_olya
Apr. 25th, 2014 07:12 am (UTC)
Ты что? С колбасятиной - это святое! У моего ребятенка спроси))) Он с этой самой колбасой даже капусту ест)))))
Я помню, что обещала что-то весеннее на новых тарелках))) Осталось решить, что я назначу весенним!)))))))))))))
(no subject) - mozg72 - Apr. 25th, 2014 07:35 am (UTC) - Expand
olga_kulikoff
Apr. 25th, 2014 07:06 am (UTC)
Вижу!!!!
Помидорки на ветке в воде- красота!
Салатики капустные люблю. У нас азиатскую свежую капусту привозить стали, у них уже пошла, а мы еще и нашу зимнюю не съели)))
С горошком хорош салатик! И в чашечке такой зелененькой.
kofemanka_olya
Apr. 25th, 2014 07:11 am (UTC)
Видишь? А я спецом для тебя ссылку на яндекс кинула))))) У тебя какое-то избирательное зрение)))))))))
Вот скажи, помидоры классные?)
(no subject) - olga_kulikoff - Apr. 25th, 2014 07:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Apr. 25th, 2014 12:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kofemanka_olya - Apr. 25th, 2014 02:17 pm (UTC) - Expand
povarisha
Apr. 25th, 2014 07:48 am (UTC)
Жизнь прекрасна, особенно весной, и особенно с такими салатами!)))
kofemanka_olya
Apr. 25th, 2014 02:17 pm (UTC)
Дааа! Осталось спокойствия вокруг - и ляпотааа!!!
lifetastesgreat
Apr. 25th, 2014 08:07 am (UTC)
Оля! как красиво снято!!! спасибо!
kofemanka_olya
Apr. 25th, 2014 02:17 pm (UTC)
Анечка, ты мне льстишь. Но спасибо, приятно, конечно)
liavita
Apr. 25th, 2014 08:24 am (UTC)
Ну ты ж знаешь, как я люблю всё, что ты готовишь) Я б для тебя вообще придумала новый конкурс:" Простое блюдо - изысканная подача") Ты будешь вне всякой конкуренции)
Мне понравилось очень - в чашке))) Так уютно)
А про помидорки - ну просто высший класс!!!!!!!!!
kofemanka_olya
Apr. 25th, 2014 02:19 pm (UTC)
В чашке? Я так быстро его сняла, что исправлять было что-то поздняк)))) Прикупила 2 чашки - думала, для супа. Оказалось, мегауниверсальны))) Некоторые водохлебы и чай из них пьют, а я вот салатик клюю))))
soninababuly_m
Apr. 25th, 2014 08:51 am (UTC)
Я тоже люблю капустку молодую с помидорками.Вот только яйца чего-то не добавляла...А Днестровский где-то пробовала-понравился1Спасибо за рецептик!
И давай фотосессия помидорную)))Очень красиво и впрямь!))
kofemanka_olya
Apr. 25th, 2014 02:20 pm (UTC)
Не на Украине пробовала? У нас тут этого гуталина)))))
Фотосессию обещаю, вот притопала с работу, отдохну(в смысле, постираю, есть приготовлю. уроки сделаю и т.д.), а потом и за фотки сяду. Самой интересно скинуть, что там получилось))
(no subject) - soninababuly_m - Apr. 27th, 2014 08:34 pm (UTC) - Expand
nunushik
Apr. 25th, 2014 09:22 am (UTC)
Помидоры бессовестно слямзила на рабочий компьютер)))Пусть сослуживцы завидуют)))А то у них всякие Египты и Индии на рабочих столах стоят,а у меня помидоры)))))))))))))
Салатик капустный с помидорами люблю,только яйцо не добавляю(не люблю я их))))а вот с колбасой все собираюсь приготовить и все никак не сходится пасьянс у меня)))То колбасы нет,то капусты))))))))))))Но надо восполнять пробелы))))
Пошла на Мос,потыкаю на кнопушки)))
kofemanka_olya
Apr. 25th, 2014 02:22 pm (UTC)
Надеюсь, ты их с яндекс-фоток слямзила?)) Там же размеры большие, удобно ставить))
Я тебе скоро подкину помидоров получше (ну, я так надеюсь))))) И вообще, нам с такими помидорами никакие Египты-Индии не нужны))))))
(no subject) - nunushik - Apr. 25th, 2014 03:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kofemanka_olya - Apr. 25th, 2014 03:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nunushik - Apr. 25th, 2014 03:38 pm (UTC) - Expand
frune4ka
Apr. 25th, 2014 11:14 am (UTC)
Я вот такой "Днестровкий" салат просто обожаю!!! Всегда его глазами ищу, когда обедаю в столовках:)
kofemanka_olya
Apr. 25th, 2014 02:23 pm (UTC)
вот скажи, он всегда вкусный! И едим, не выпендриваемся про то, что майонез и колбаса - это зло))) Я вообще против всех митингов)) А против продуктовых как-то особенно)))
(no subject) - frune4ka - Apr. 25th, 2014 07:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kofemanka_olya - Apr. 26th, 2014 10:57 am (UTC) - Expand
oksana_korovina
Apr. 25th, 2014 01:54 pm (UTC)
Салатики весенние, легкие, вкусные... А помидорки - просто какое-то чудо!
kofemanka_olya
Apr. 25th, 2014 02:23 pm (UTC)
Оксаночка, помидоры в упаковке были не так красивы. это они от холодной воды красотой заиграли, наверное)))
rajskij_sad
Apr. 25th, 2014 02:53 pm (UTC)
сколько весенней красоты! У меня нет свежей капустки, но решила сейчас сделать то же самое, но с китайской капусткой. А то яйца пасхальные пристроить надо.
Пошла по всем твоим ссылкам! Из-за тебя и я давно на мосфуде не была)))))
kofemanka_olya
Apr. 25th, 2014 02:55 pm (UTC)
Давай, пристраивай! Я последние уже пристроила, сегодня с Ваней снова будем химичить, новым способом красить)))
ptaxa12
Apr. 25th, 2014 03:29 pm (UTC)
У тебя даже мегапростое МЕГАобворожительно выглядит!!!
Салатики конечно оба в ходу, но как поданы!!!

(шепни на ушко, так и едите или сервируешь исключительно
для студии?)
kofemanka_olya
Apr. 25th, 2014 04:11 pm (UTC)
Танечка, мы едим когда как) Когда - красиво и прилично, с сервировкой. Но это чаще по выходным, праздникам, романтическим вечерам и для фото ,конечно))) Так, как на первой фотке, практически не получается))) А на второй фотке салата нет ничего удивительного, бытовуха))))
А бывает я даже застаю - о, БОже! - Лешу с ложкой перед кастрюлей! Прикинь, гад! Станет перед печкой, наклонится над кастрюлей и шурудит ложкой или вилкой!!!! Я выступаю, конечно! Но он такие глаза невинные делает и сразу говорит, что хотел только попробовать, а кушать и не хочет вовсе)))))) Короче, ШПИЁН!)))
(no subject) - ptaxa12 - Apr. 25th, 2014 04:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kofemanka_olya - Apr. 25th, 2014 05:57 pm (UTC) - Expand
nati_natasha
Apr. 25th, 2014 04:29 pm (UTC)
Меня второй заинтересовал...какое необычное сочетание...и капуста,и колбаса,и горошек....вкусно.....а т.к. я обожаю салатики из свежей капусты,то представляешь как я рада???
В общем большое тебе спасибо,добрый ты мой человек!
Вообще так вкусно ты пишешь Оль,это прямо искушение,даже будучи сытой,всегда хочется к холодильнику ,урвать какой-нибудь кусочек.
kofemanka_olya
Apr. 25th, 2014 05:58 pm (UTC)
Натуленция, салат с колбасой можешь назвать ка-то в немецком стиле))) Может, он там, в Нюрнберге, приживется))))
(no subject) - nati_natasha - Apr. 25th, 2014 06:04 pm (UTC) - Expand
Светлана Яценко
Apr. 25th, 2014 05:36 pm (UTC)
Меня тоже весной на салатики тянет (хотя и зимой такое разное всё имеется, но...).
Капуста весенняя удивительная, пахнет, легко и мягко хрустит, а главное, ко всему подходит - и к помидорам, и к колбасе))) Спасибо, Олечка, налюбовалась на эту красоту, фото чУдные! А черри - просто ожерельевые!!!
kofemanka_olya
Apr. 25th, 2014 05:59 pm (UTC)
Светик ,спаисбо большое! Как красиво ты назвала помидоры)
nimfeechka
Apr. 25th, 2014 06:55 pm (UTC)
Олечка! Замечательные салатики! Я сама сейчас подсела на салаты... ну и сладости...без них никуда. )))
kofemanka_olya
Apr. 25th, 2014 06:58 pm (UTC)
О,да! Я тоже без сладостей никуда)))) С ними жизнь веселее)))
(no subject) - nimfeechka - Apr. 25th, 2014 07:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kofemanka_olya - Apr. 25th, 2014 07:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nimfeechka - Apr. 25th, 2014 07:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kofemanka_olya - Apr. 25th, 2014 07:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nimfeechka - Apr. 25th, 2014 07:23 pm (UTC) - Expand
irinaz2011
Apr. 25th, 2014 07:00 pm (UTC)
Оля, приготовила точно такой же салат, как Вы рассказали - капуста с помидорами. А заправила маслом и вустерским соусом . Очень удачный салатик получился!
kofemanka_olya
Apr. 25th, 2014 07:03 pm (UTC)
Вот за что люблю салаты, так это за то, что чуть-чуть другой соус или другой тип нарезки овощей - всё, другой салат! Разнообразить салаты так легко!
Приятного аппетита!!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 57 comments — Leave a comment )

Profile

kofemanka_olya
kofemanka_olya

Меню


  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  


Tags

Latest Month

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com