?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Это семейный рецепт, тот самый, что передается из поколения в поколение. Блюдо относится к болгарской кухне, а потому содержит ее основные ингредиенты – баклажаны, сладкий перец и томаты. Кажется, что получится стандартный баклажанный салат, но это вовсе не так. Вкус болгарского салата из баклажанов и перца будет особенным.
По-крупному, это одно из двух блюд, которым я научилась у своей свекрови, и оба эти блюда болгарские, ибо папа моей свекрови был самый что ни на есть настоящий болгарин!



Есть два способа приготовления этого болгарского салата из баклажанов и перца:
1. Все ингредиенты обжариваем на сковороде в растительном масле. Это вкусно, но достаточно калорийно, кроме того, само приготовление будет занимать много времени.
2. И баклажаны, и сладкие перцы можно запечь в духовке (аэрогриле), а на плите приготовить лишь томатный соус для салата. Так Вы сэкономите свое время и на выходе получите более диетичное блюдо.
Я покажу первый способ, он немного трудоемкий, длинный, но и более распространенный. Все подробности приготовления ЗДЕСЬ.

Этот болгарский салат из баклажанов и перца можно подавать как теплым, так и холодным. Его редко украшают, потому что любой дополнительный ингредиент нарушит гармоничный вкус получившегося блюда. Если очень хочется оживить композицию, то я добавляю маленькую веточку базилика, который по отдельности отлично сочетается и с баклажанами, и с томатами.
Попробуйте этот салат, надеюсь, он станет Вашим любимым.



Posts from This Journal by “салаты” Tag

  • Салат из кабачков с помидорами

    Летом кабачки, пожалуй, самые дешевые овощи, а поскольку они доступны, то всё чаще появляются на нашем столе. Поэтому очень хочется разнообразить…

  • Салат из кальмаров с грибами и моцареллой

    Порой невероятно хочется чего-то очень вкусного и при этом совершенно не вредного, а даже очень полезного. Это абсолютно реально. Всем известно, что…

  • Салат из редиса с шампиньонами

    Для меня самый весенний овощ – это, конечно же, редис. Яркий, сочный, пикантный, хрустящий. С редисом любой салат вкусен. Я предлагаю к насыщенному…

Comments

( 23 comments — Leave a comment )
katusha_2109
Aug. 4th, 2016 03:22 pm (UTC)
Вкусный салат!
kofemanka_olya
Aug. 4th, 2016 06:07 pm (UTC)
Спасибо! Я его так сильно полюбила, что могу есть бесконечно)
soninababuly_m
Aug. 4th, 2016 03:35 pm (UTC)
Замечательно!Я такое буду!
kofemanka_olya
Aug. 4th, 2016 06:07 pm (UTC)
Ха! Будем вместе!!! Полтазика я, полтазика ты))))
vd_juliya
Aug. 4th, 2016 04:37 pm (UTC)
А мне уже нравится))) Надо делать.
kofemanka_olya
Aug. 4th, 2016 06:08 pm (UTC)
Надо, непременно надо!
annushkapahomov
Aug. 4th, 2016 05:11 pm (UTC)
О, помню, как ты целую огромную тарелку такого перца делала раньше.
Или это был не он...

Edited at 2016-08-04 05:12 pm (UTC)
kofemanka_olya
Aug. 4th, 2016 06:08 pm (UTC)
Я! Я делала! Могу съесть целый тазик!!!))))
Светлана Яценко
Aug. 4th, 2016 05:54 pm (UTC)
Вкусно-вкусно, это точно! Спасибо, что напомнила))
kofemanka_olya
Aug. 4th, 2016 06:08 pm (UTC)
Всегда рада напомнить)
Светлана Яценко
Aug. 4th, 2016 06:15 pm (UTC)
Ты ведь когда-то в ММ его давала, иначе откуда он у меня?))
kofemanka_olya
Aug. 4th, 2016 06:27 pm (UTC)
Да, я его в старом блоге писала) Фотки были чуть-чуть другие, но рецепт тот же)
rajskij_sad
Aug. 4th, 2016 06:15 pm (UTC)
Олечка! Побежала смотреть рецепт! Овощи требуют пробы новых рецептов!
kofemanka_olya
Aug. 4th, 2016 06:28 pm (UTC)
Да, сейчас самый сезон! Надо себя баловать в полную силу!
olga_kulikoff
Aug. 5th, 2016 06:17 am (UTC)
Базилика можно и побольше)))
Хорошее сочетание перцы-баклажаны. И соус такой люблю, но с базиликом)))
Просто я базилик очень люблю)))
kofemanka_olya
Aug. 5th, 2016 06:58 am (UTC)
"Базиликовый маньяк"))))))))
liligorina
Aug. 5th, 2016 07:04 pm (UTC)
Вкуснотища! :)
kofemanka_olya
Aug. 12th, 2016 05:42 pm (UTC)
Это правда!)
agro_al
Aug. 12th, 2016 11:29 am (UTC)
Красота, счастье лета!!
kofemanka_olya
Aug. 12th, 2016 05:43 pm (UTC)
И не говори! Я так люблю баклажаны, что стараюсь наесться их впрок (хотя по опыту знаю, что это невозможно)))
agro_al
Aug. 13th, 2016 04:30 am (UTC)
я тебя понимаю))
nadya_shuldyak
Aug. 26th, 2016 05:19 am (UTC)
Баклажаны люблю в любом виде-жаренные, квашенные, супчики которые Марина научила. И конечно зимнии заготовки. Попробуем и эти.
mila7771
Jan. 17th, 2018 08:10 am (UTC)
Оля, привет. Ты где сейчас публикуешь свои чудесные рецепты?
( 23 comments — Leave a comment )

Profile

kofemanka_olya
kofemanka_olya

Меню


  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  


Latest Month

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com